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Bogotá, Colombia

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Esquites

Tiernas mazorcas desgranadas y asadas a la brasa, cubiertas con mayonesa,queso fresco rallado, chile piquín y cascos de limón.

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Flautas de pollo

Crujientes tortillas de maíz rellenas de pollo, servidas con guacamole, fríjol refrito, crema agria y queso fresco rallado.

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Flautas de tinga

Crujientes tortillas de maíz rellenas de carne deshebrada , servidas con guacamole, fríjol refrito, crema agria y queso fresco rallado.

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Flautas mixtas

Crujientes tortillas de maíz rellenas de pollo y tinga servidas con guacamole, fríjol refrito, crema agria y queso fresco rallado.

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Chicharrón de pulpo

Pulpo crujiente marinado con especias mexicanas, servido sobre papitas sazonadas con aceite de chile morita y cacahuate. Acompañado de salsa con chile morita.

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Tostadas de Camarón (Nayarit)

Camarones sobre crujientes tostadas de maíz, bañados con salsa chipotle. Acompañadas de una mezcla al mejor estilo mexicano: tomate, pepino, cebolla, cilantro, aceite de oliva, limón y cuadritos de aguacate.

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Quesadillas

Tortillas rellenas de queso tipo Oaxaca, servidas con pico de gallo.Con tortillas *frescas de maíz hechas en casa.*

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Sincronizada de Bistec

Tortillas de harina de trigo hechas en casa rellenas de trocitos de punta de lomo de res marinados en especias mexicanas y queso amarillo derretido. Acompañada con guacamole.

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Sincronizada de Pollo

Tortillas de harina de trigo hechas en casa, rellenas de pechuga de pollo deshebrada, salteada en salsa de chiles, con queso amarillo derretido, cebolla y cilantro. Acompañada con guacamole.

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