Cola de res cocinada lentamente en una salsa a base de tomate, cebolla y ajo, frijol negro o rojo, cilantro picado, papita salada en trocitos. . Acompañado de aguacate parrillado y salsa verde o salsa molcajete. Con huevo y sin huevo frito o en tortilla
Adición: chorizo de la casa $4.000
Tinga de pollo en su salsa ,con arroz mexicano, cola de cebolla, cebolla roja en julianas , frijol negro o rojo , cilantro picado, papita salada en trocitos. Acompañado de aguacate parrillado y salsa verde o salsa molcajete. Con huevo o sin huevo frito o en tortilla.
Adicional de chorizo $4.000
Tinga de pollo y cochinita pibil en su salsas ,con arroz mexicano, cola de cebolla, cebolla roja en julianas , frijol negro o rojo , cilantro picado, papita salada en trocitos. Acompañado de aguacate parrillado y salsa verde o salsa molcajete. Con huevo o sin huevo frito o en tortilla.
Adición: chorizo de la casa $4.000
Julianas de pechuga de pollo doraditas a la plancha, marinadas con polvo de chiles, mezcladas con: pimentón, cebolla, salsa molcajete y jalapeño molido, servidas en hoja de bijao, acompañadas con sour cream, guacamole, pico de gallo, frijol refrito y tortillas de harina.
Pan tostado con carne de res, mayonesa chipotle, tomate, aguacate, fríjol refrito y costra de queso. Acompañado de totopos y salsa molcajete .Adicional opción de cebolla y jalapeños encurtidos.
Pan con salchicha koller, chili con carne, queso amarillo, trocitos de totopos crujientes. Acompañado de totopos y salsa molcajete. Adicional opción de cebolla y jalapeños encurtidos.
Estofado de res con variedad de chiles, fríjol rojo, cebolla y queso amarillo. Acompañado con crujientes tostadas de maíz.
Tradicional plato de la península de Yucatán, carne de cerdo adobada con achiote, cocida lentamente, servida en hoja de bijao y deshebrada. Acompañada con cebolla, habaneros encurtidos y tortillas* frescas de maíz.
Tortillas * frescas de maíz rellenas de pollo deshebrado y fríjol refrito, bañadas en salsa verde, crema de leche, queso fresco y cilantro.
